El Diente de León, también conocido como Amargón, es una planta a la vez comestible y curativa. Su raíz amarga, en Argentina, se la conoce como "radicheta".
Es muy preciada como alimento nutritivo y desintoxicante y por sus excelentes cualidades de medicamento hepático y digestivo.

Principios Activos: Contiene un alto porcentaje de potasio, saponinas, un principio amargo, aceites y un alcaloide llamado taraxina y vitaminas A y C.

Es un gran estimulante de las funciones hepáticas, tomado como tisana y también comido crudo, en ensaladas.
Es laxante suave, neutraliza la acidez estomacal, es depurativo, desintoxicante y diurético. Aumenta el caudal de bilis y previene la formación de cálculos vesiculares, reduce la glucosa en sangre, por lo que es muy útil en casos de diabetes.
Estudios recientes, recomiendan su uso para bajar de peso, por su actividad diurética, reduce la presión arterial y alivia la congestión por insuficiencia cardíaca congestiva.   Su alto contenido de vitamínas A y C lo hacen recomendable como antioxidante.

Poner 20 o 30 grs por taza de agua y dejarlo hervir entre 5 a 10 minutos, tomar 2 o 3 tazas calientes, por día, después de las comidas.
También se puede comer en ensaladas. su sabor amargo es muy beneficioso para el aparato digestivo. No se le debe agregar azucar, sino acostumbrarse a su sabor natural y sano.
La raíces (radicheta) desecadas a la sombra, molida y tostada en una sartén, es un excelente sustituto del café, sin las contraindicaciones del mismo.
También puede consumirse hervidas. Son muy sabrosas con jugo de limón.