Esta planta ha sido cultivada desde tiempos remotos. Plinio la describió ampliamente por sus propiedades alimenticias y reconstituyentes y por sus cualidades medicamentosas.

Principios Activos: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, y otros minerales. También contiene albúmina, aminoácidos, enzimas y otros principios activos.

Es ideal como alimento de niños,  ancianos y personas a dieta. Especialmente indicado para diabéticos, artríticos y reumáticos, en forma especial es recomendado para personas con problemas del riñón, vejiga y aparato digestivo.
Actúa contra el agotamiento nervioso, es antidepresivo y combate el insomnio.  En casos de anemia y debilidad física hacer hervir 2 cucharadas soperas en 1 litro de agua para tomar durante el día.